- Cafékort
- Selskabskort
- Vinkort
- Brunch på Café Koldinghus
- Frokostbuffet forår 2012
- Frokostbuffet efterår 2012
- Renæssance frokostbuffet
Januar - Februar
FORRETTER
| Risotto med svampe og stegte kammuslinger |
91,00 DKK |
| Torvefisk a la bouillabaise |
102,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Braisseret lammeskank med piquillos og oliven |
215,00 DKK |
| Oksemedaillon med kalvebrissel, grønkål og trøffelsauce |
238,00 DKK |
DESSERTER
| Chokoladetallerken med sveskeiscreme |
89,00 DKK |
| Bagt ananas med ingefær, lakrids og vanilleiscreme |
81,00 DKK |
Marts - April
FORRETTER
| Stegt laks med citron og honning på små løg og druesaft |
98,00 DKK |
| Klassisk carpaccio med parmesan, oliven og rucola |
108,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Hanekylling i citron og balsamico med bagt tomat og sauce suprème |
238,00 DKK |
| Rosastegt dansk kalv serveret med klar løgpuré, crudité og kalvejus |
258,00 DKK |
DESSERTER
| Variation af pærer som is, tærte og sprødt |
98,00 DKK |
| Sat vanilje med knust sort peber og whiskey-iscreme |
88,00 DKK |
Maj - Juni
FORRETTER
| Grønne asparges med røgede rejer og sauce mousseline |
108,00 DKK |
| Spansk skinke med mayo på grillet piment og ramsløg |
98,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Lammeculotte serveret med grillet kartoffel, røgede jordskokker og hvidløgsjus |
238,00 DKK |
| Oksefilet mille feuille serveret med trøffelsky, ærtesauté og pommes rösti |
248,00 DKK |
DESSERTER
| Variation af de første jordbær som skum, is og kage |
98,00 DKK |
| Rabarbersuppe serveret med støbt vanilje og sprød mynte |
88,00 DKK |
Juli - August
FORRETTER
| Rømø rejer serveret på sprød boghvede, syrlig løg og æggeblomme |
108,00 DKK |
| Rimmet havtaske carpaccio med lime mayo, frisée og sprødt |
98,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Tournedos med svampe og sauce bordelaise |
239,00 DKK |
| Grillet svinemørbrad med kålrabi fondant svampe og cremesauce |
228,00 DKK |
DESSERTER
| Hindbærtærte med sprød marcipan tuille, egen sorbet og lakridsgelé |
98,00 DKK |
| Rødgrød med fløde version Koldinghus |
88,00 DKK |
Sept. - Okt.
FORRETTER
| Hokkaido græskarsuppe med kammuslingesoufflé |
91,00 DKK |
| Chorizostegt havkat på lun cherrytomatsalat og basilikumskum |
102,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Braiseret lammebov og grillet lammefilet med rodfrugtpure og sauce af sky |
215,00 DKK |
| Rosa andebryst med rødkålsauté og Calvadossky |
235,00 DKK |
DESSERTER
| Portvinspocheret pære med hasselnøddeis. |
81,00 DKK |
| Chocoladekage med mandarinkompot og cappuccinois |
89,00 DKK |
Nov. - Dec.
FORRETTER
| Krondildgravet torsk med bagte rødbeder og urter |
102,00 DKK |
| Blåmuslinge -safran risotto med violet kartoffelchips. |
96,00 DKK |
HOVEDRETTER - til alle hovedretter serveres årstidens grønt
| Appelsinmarineret svinekam med mandel, pommes Anna og bagte svesker |
228,00 DKK |
DESSERTER
| Petit æbletærte med kardemommeis |
90,00 DKK |
| Kanelkage med mandarinsorbet |
90,00 DKK |
Reserver bord på telefon 75504798
Kun mod forudbestilling - minimum 10 couverter.
Vi ser frem til at byde jer velkommen!